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Plantes médicinales du jardin botanique Henri Gaussen

Astragale à gomme

Domaine:
Biologie

Sous-domaine:
Biologie végétale

Organisme:
Université Toulouse III Paul Sabatier (UPS)

Ville:
Toulouse

Région:
Midi-Pyrénées


Description:

Astragale à gomme. Tragacabth

Astragalus gummifer Labill. (Famille des Fabaceae)

L’astragale produit une sève qui une fois séchée donne une gomme dite « gomme adragante » ou « gomme de dragon ». Elle a été utilisée dans la médecine populaire depuis des millénaires pour ses effets laxatifs et aphrodisiaques. De nos jours, elle est utilisée pour de nombreuses applications industrielles : encollage, imperméabilisation des textiles et impression sur calicot. Elle sert également dans l’industrie pharmaceutique et la cosmétique : liant pour comprimés, émulsifiant pour lotions et crèmes. On l’a retrouve comme épaississant et gélifiant dans de nombreux produits : dentifrices,  gelées, vinaigrettes, sirops, mayonnaise, liqueurs, bonbons, crème glacée, sorbets etc.

La gomme issue de la sève de l’arbrisseau contient un mélange complexe de plusieurs polysaccharides : la tragacanthine (de 60 à 70%) et l’acide tragacanthique (de 30 à 40%).

Crédits: UPS



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